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水上乡
图片来自tbocc

牛稠埔，是台湾嘉义县水上乡的一个传统地域名称，位于该乡东南端。相较于今日行政区，其范围大致为南乡村不含南部边界地带的东段。

历史

台湾日治初期，牛稠埔地区为一（旧制）街庄，称为“牛稠埔庄”，隶属于下茄苳南堡。该庄西北与番仔藔庄为邻，东北与三界埔庄、柚仔宅庄为邻，东南边为白芒埔庄、深坑庄，西南边为马稠后庄。

1901年（日治明治三十四年）11月，全台设置二十厅，该庄隶属于盐水港厅。1903年（明治三十六年）6月，该庄编入“番仔藔区”，隶属于盐水港厅。1909年（明治四十二年）10月，合并二十厅为十二厅，番仔藔区改隶属于嘉义厅。1920年（大正九年），废十二厅改设五州二厅，该庄改制为“牛稠埔”大字，隶属于台南州嘉义郡水上庄（新制街庄）。

战后水上庄改制为水上乡，隶属于台南县，大字亦改制为村。1950年云、嘉、南分治，水上乡改隶属于嘉义县。

聚落

本地区发展较早的聚落有深坑仔、内湾等，在日治期初期的官方地图上已有记载。

交通

国道3号又称“福尔摩沙高速公路”，是贯穿台湾西部的两条纵向高速公路之一，始于基隆市安乐区大武仑，终于屏东县林边乡大鹏湾，经过本地区西北部。最近的交流道在北侧为省道台82线交会处的水上系统交流道（台82线在附近的市道165号交会处设有嘉义交流道）；在南侧为市道172号交会处的白河交流道；由此等可快速前往国道3号沿线各地。

乡道嘉136线是中庄至柚仔宅的道路，目前未全线通车。

乡道嘉138线是槟榔宅至石硦的道路。