求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

牛奶牛轧糖查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索
牛奶牛轧糖

来自 网络 的图片

牛奶牛轧糖是由细糖等制作的食物,配料是奶油。

基本内容

中文名:牛奶牛轧糖

调料:细糖、盐

主要食材:蛋白麦芽糖

辅料:花生、奶油、奶粉

主料

细糖200g、麦芽糖400g、水150g、盐5g、蛋白60g、奶油150g、奶粉150g、花生400g

做法步骤

1. 将材料1一起熬煮,另外,将蛋白打发,等材料1煮至140℃时,倒入打发的蛋白中,倒的时候稍微拉高,让糖液成为一直线,冲入蛋白中。

2. 依序加入材料5拌匀后,趁热倒入平盘中压实。

3. 等到冷却后,就可脱模,并分割成小块。[1]

参考文献