爽滑葡萄柚果冻查看源代码讨论查看历史

游戏

来自 下厨房网 的图片

爽滑葡萄柚果冻，明胶粉1大匙，水（明胶用）2大匙，葡萄柚2只，精制砂糖1.5大匙，水1杯，薄荷叶少量·制成，制作方便，可在家中自己制造。

基本内容

中文名：爽滑葡萄柚果冻

主要食材：明胶粉、葡萄柚

辅料：砂糖1.5大匙、水1杯、薄荷叶少量

口味：甜

制作方法

明胶粉1大匙,水(明胶用)2大匙,葡萄柚2只,精制砂糖1.5大匙,水1杯,薄荷叶少量

做法

将明胶粉撒入适量水中，搅拌至溶化。　　

葡萄柚切成两半，剔出果肉，注意不要破坏果皮的形状，将其中一半果肉剥出留用，剩下的果肉榨出约1.5杯果汁。果皮用作容器备用。　　

1、将水和砂糖放入锅中，小火加热并用木勺搅匀。　　

2、砂糖溶化后熄火，加入明胶，用余热使其溶化，再加入果汁搅匀。　　

3、加入果肉，加冰水，搅拌至碗底呈黏稠状。　　

4、将果冻汁倒入葡萄柚果皮中，放入冰箱冷冻约1小时，完成后放上几片薄荷叶点缀。　　

注意：果冻用冷水冷却时，必须迅速彻底地搅拌，时间过长四周易凝结发干。　　

不使用果皮杯而盛入果冻模具中也OK，放入前先用水润湿模具，从模具中取出时会很方便。另外，取出时在模具外侧沾点温水可使形状不受损，但要注意不可长时间加热，否则果冻会溶化。