父亲的咸鱼(徐瑞晨)查看源代码讨论查看历史
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《父亲的咸鱼》是中国当代作家徐瑞晨的散文。
作品欣赏
父亲的咸鱼
父亲爱吃鱼，更爱吃咸鱼。母亲是个干活能手，她腌制食品味道好，母亲生前的每个腊月，我们都会买些鲜活的草鱼，鲫鱼，鳊鱼送回娘家，让母亲腌制。
母亲收到我们送回家中鲜活的鱼儿，就和父亲一起，开始欣喜地忙碌起来。她会根据鱼的斤两，吩咐父亲去超市买回几袋盐，几两干辣椒，八角和五香，将床底下专门腌制鱼肉的大铁盆子找出洗净放一旁。母亲将鱼全部搬进卫生间，因她身材微胖，蹲下有些吃力，她将几张报纸铺在地面，摆上砧板，将菜刀磨锋利，就开始半跪着身子，有条不斋地去刮鱼鳞，剖肚子，切鱼头。母亲剖鱼喜欢先从大的下手，她一边忙活着，一边念叨：“今年过年，老大大远路的，他老婆不会搞这东西，回家肯定要带几条走，老二爱吃咸鱼，也要带点。老小不吃咸鱼，随便小媳妇带……”母亲念叨时的神态，特别的满足和幸福。母亲动作极快，大鱼小鱼都剖好后，按顺序均匀地将鱼儿撒上盐，小心翼翼地放入铁盆中，再撒上用铁锅炒好碾碎的五香八角辣椒粉，那好闻的五香八角气味就扑鼻而来。父亲母亲将这腌鱼的盆子小心地移到房间里，上面将报纸盖上，以免落入灰尘。
那刚切下的新鲜的鱼头，鱼鳔，鱼子，母亲会装一些放入冰霜，留给她那好吃鱼头火锅的女婿来吃。外公外婆生前那些年，在腌好鱼的第二天，母亲总会开心地拎上一袋子鱼头，和父亲一起买上几斤白酒，二斤肉，几块豆腐，搭三轮车赶到外婆家，就着鱼头烧豆腐的火锅，陪嗜酒的外公喝上几杯，拉拉家常，吃好喝好后，父亲母亲再心满意足地回家。
鱼儿腌制后，每隔几天，母亲就将盆里的鱼儿翻一翻身，好让所有的鱼都能均匀浸盐。大约十天半月后，母亲就开始关注天气，哪几天连续晴天了，母亲会在晴朗的日子里将鱼起卤。一番清洗后，母亲将那干净雪白的鱼儿，穿在系着绳子的竹签上，晾晒在冬日的暖阳下，家中的阳台上，多了一道温馨亮丽的风景！
咸鱼晒到七八分干，母亲又闲不住了，她又找来砧板，菜刀，将要带到老大家的几条大鱼挑出来，用剪刀剪鱼鳞，再用菜刀将大鱼肢解，均匀地切成小块，放在菜篮里。父亲有时会埋怨母亲多事，母亲解释说等鱼全晒干后，切不动的，且出门不好带的。将带到老大家的咸鱼切好后，母亲又找出几条中意的，盘算着让老二带回家，同样刀法切好，放另一菜箩里。剩下的鱼儿，母亲统一切成小块，放家中的大簸箕里。这些切好的鱼块，再晾晒几个日子后，母亲将鱼块分门别类，用袋子一一扎好。过完年，远路的两个哥哥，就载着母亲的咸鱼，母亲浓浓的慈爱回家了！
作者简介
徐瑞晨，必读社签约作家。