燕麥核桃麵包檢視原始碼討論檢視歷史
燕麥核桃麵包 |
![]() |
燕麥核桃麵包是一道美食,製作原料是燕麥、高筋麵粉、核桃。
中文名燕麥核桃麵包主要食材高筋麵粉
調 料鹽、橄欖油、果醬
輔 料燕麥、酵母、核桃
主料
高筋麵粉500克
輔料
燕麥50克\酵母(干)5克\核桃60克
調料
食鹽6克\水360克\橄欖油40克\果醬100克
做法
1.所有材料攪拌一起,揉成麵團至麵筋擴展表面光滑
2.揉好的麵團放溫暖處,發酵至原麵團2倍
3.發酵好的麵團排氣,分割成12個麵團鬆弛15-20分鐘
4.鬆弛好的麵團排氣滾圓,擀成長條形(可以壓扁一點因為會發起來)
5.麵包放入模具進行二次發酵至1.5-2倍大
6.烤箱中層370°F,15分鐘左右(註:不同的烤箱稍有差距)[1]