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熘鸡蛋饺

原图链接来自 搜狗 的图片

熘鸡蛋饺是一道由鸡蛋等食材制成的食品。

主要食材

主料：鸡蛋350克

调料：白砂糖100克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,醋25克,植物油100克

制作流程

1. 将锅放小火上，添油少许，打入一个鸡蛋，煎到蛋清凝结时，立即用筷子将一边夹起折向另一边，成半圆形，一面煎黄，再煎另一面；

2. 七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎成焦黄色，盛在盘里；

3. 葱切成碎末；

4. 盐放碗内加水调成盐水；

5. 另将糖、醋、葱花、盐水、淀粉用少许清水调成汁；

6. 锅放旺火上，将调好的汁倒入，待汁沸，下油少许，浇在鸡蛋饺上即成。

小贴士

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。