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於 2023年4月18日 (二) 10:52 的修訂
| 煎麵條 |
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煎麵條是一道菜品，原料為麵條，水，雞蛋，蔥花，鹽，饅頭，油。
中文名煎麵條
外文名Fried noodles
分 類面點
口 味酥脆主要食材麵條，雞蛋
調 料蔥花、鹽、油
概述
煎麵條可能有些人不太習慣這個吃飯，可能有些人還沒有見過這種做法，其實這種做法還解決了剩飯這一問題。
原料
麵條，水，雞蛋，蔥花，鹽，饅頭，油。
做法
用白水煮麵條，有時是特意多煮些麵條，撈起來控去水分，水控的越多越好僅剩下麵條，
放進去雞蛋、砌碎的蔥花、鹽，拌均勻，看上去如果太稀，就揉個饅頭進去，把湯給吸了，
起鍋，鍋里放油（稍微比炒菜油多點），把拌好的面放進去，煎至鍋底有些焦黃，就翻個，
把麵條再 翻過來，煎另一面，兩面都煎的金黃時，就算是可以了。
稱出來裝盤子即可！很好吃的。這些都是農家飯！[1]