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焦糖芋泥

[1]来自 搜狗 的图片

焦糖芋泥是一道菜品，制作原料主要有芋头、冰糖等。

主要食材

芋头一个；冰糖适量；牛奶一盒。

制作流程

1.芋头洗净后不用剥皮，直接在锅里煮30min。

2.煮到芋头烂软后取出，稍凉后剥皮，这样很容易去皮。

3.去皮后的芋头装在保鲜袋里，用手压成泥。

4.锅里放油（用猪油会更香，家里没有猪油，就用玉米油代替的），油热后放入冰糖，待糖差不多化了后（不要熬太久，糖易糊），放入芋泥。

5.用勺子不停翻炒芋泥，直到与糖、油充分融合，倒入一盒牛奶。

6.继续翻炒，待牛奶汁水收干后起锅装盘。

7.加入杏仁做点缀，大功告成！

小贴士

油热后全程都用小火，因为糖、芋泥与牛奶都易粘锅，同时注意翻炒。