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烤芝麻大饼

[1]来自 搜狗 的图片

先用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱丁和火腿肠丁。将面饼对折、在上面再刷一层油，撒上火腿肠丁和小葱丁。

原料

面团：面粉、发酵粉、温水

馅料：小葱粒、火腿肠粒、油+盐+花椒粉

步骤

准备：小葱和火腿肠切小丁。 油+花椒粉+盐混合。

1、温水化开发酵粉，加入面粉和成面团。

2、面团发酵至2倍大。揉面，用力揉吧！将面团擀成长方形的面饼，要想擀成长方形，就是用两个拇指和食指网两边拉，边擀边拉，慢慢就成了正方形了。估计玩面包的都会做。

3、先用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱丁和火腿肠丁。

4、将面饼对折、在上面再刷一层油，撒上火腿肠丁和小葱丁。

5、再对折。 根据大小而定，我选择的就是烤盘大小，所以我再次对折了。

6、对折完成，将其稍微擀压，成型成烤盘大小。在擀之前，在面皮上叉几个洞洞，会有气体的。

7、表面喷水，撒上黑芝麻。 烤箱开启发酵功能，进行二次醒发。

8、二发时间用烤箱约为40分钟。

9、烤箱预热，190度，半小时左右即可。

PS：或拖长和小葱丁越小越好，否则容易拱破饼皮。