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烙年糕饼

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烙年糕饼是一道糕点，主料为黄米面、豆沙馅。

中文名烙年糕饼

材 料发好的黄米面1000克材料2食用油适量

做 法将发好的黄米面搋匀

材料

1、发好的黄米面1000克，豆沙馅适量。

2、食用油适量。

做法

将发好的黄米面搋匀。搓成长条，下成剂子。

面剂拿手中按扁，取适量豆馅包入，封口，团圆，双手拍扁圆形饼坯。

锅内放入底油，布满锅底，将饼坯摆放锅中，以中小火相互结合的方法将其烙熟。

在烙的过程中不断放油，翻个，防止皮煳而影响成品质量。

特点

虎皮颜色，皮焦馅软，口感黏香，别具风格。