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烀

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汉语汉字

烀，中国汉字，指一种烹调方法。

基本信息

中文名；烀

拼   音；hū

部   首；火

字   码；U+70C0

五   笔；otuh

词   性；动词

含   义；一种烹调方法 天津的“烀”是什么做法？做海鲜格外美味

基本释义

一种烹调方法。把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热使变熟。 烀 <动>

用少量的水,盖紧锅盖,加热,半蒸半煮,把食物弄熟

烀用少量的水半蒸半煮，把食物弄熟：～甘薯。

（赣方言）烀炉（fuu1luu2）——禁炖、久炖不会变质、变形等。腐竹烀炉嘅，多加柴都不要紧

赵本山小品《儿子大了》中的对话：

范伟：跟我爹说那干啥？他也不懂。

本山：我啥不懂啊？我没洗过还没听说过啊？洗桑拿就跟农村烀地瓜差不多，先洗后冲，完事上锅蒸！

方言音韵

◎赣语 fuu1，烀炉；烀炸

◎粤语 fu1