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炝锅茄子面

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炝锅茄子面，是一道以茄子、青椒、拉面等为主要食材制作的美食。

制作材料

茄子1个，青椒1/2个，拉面1束（约120克）， 香葱一根。

制作方法

1、茄子洗净，切成条，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。

3、加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。