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| 炒苋菜 |
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中文名 : 炒苋菜 分类: 家常菜 |
苋菜叫雁来红、老少年、老来少、三色苋 ，汉菜，苋菜有绿色或红色，软滑而菜味浓，入口甘香，苋菜能补气、清热、明目、有润肠胃功效，也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，有“长寿菜”之称。是非常适合夏季吃的时令蔬菜。[1]
类别
家常菜 骨质疏松调理 贫血调理 便秘调理 孕妇食谱 清热解毒调理 利尿调理
主料
苋菜(紫)400克
调料
制作工艺
1. 将苋菜洗净，切成4厘米长的小段;
2. 大蒜捣细成泥;
3. 坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。