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| 炒儿菜 |
儿菜是芥菜的一种，它的长像比较奇特，当它生长到一定的阶段时，会在它的叶叶下继续长出嫩芽，而且会不断膨大，每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这样的绿色芽块，就像一个母亲身边围着多个孩子一样，人们就依据它的这种特征把它定名为儿菜儿菜的营养价值儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。
儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人体的抗病能力。它收取以后可以腌制咸菜，也可以炒着吃或者做成凉拌菜。
原料：儿菜、食用油、食盐、蚝油、葱花。
做法步骤
第1步、儿菜洗净，去掉老皮。[1]
第2步、切成滚刀块备用。
第3步、热锅凉油，下葱花爆香，再倒入儿菜，翻炒几下后倒入生抽、食盐、清水以没过儿菜为宜，炖三分钟，大火收汁，出锅装盘即可。
来自 美食天下 blry2006 的作品。
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