炒丝瓜查看源代码讨论查看历史
炒丝瓜 炒丝瓜具有解毒消痛，化淤清热的作用，适用于治疗成痈期咳嗽咽痛，清热利肠、凉血解毒、通经行血。炒丝瓜中含有丰富的多种营养元素，特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱；丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。[1]
丝瓜营养
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；润肤美白：保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。[2]
做法
炒丝瓜（一）：
食材：丝瓜 、油 、盐、味精、蒜瓣、红椒。
做法：油锅烧热，下蒜瓣爆香，下丝瓜快速翻炒，炒至丝瓜变软，下盐，红椒，加一点点水焖一会，起锅前加少许味精，一份红绿色的美味炒丝瓜出锅上桌享用了。
炒丝瓜（二）：
食材：丝瓜、大葱、姜、枸杞、味精、盐、植物油。
做法： 丝瓜去皮洗净切成薄片，油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒，炒至丝瓜变软，加入味精稍炒即成。
炒丝瓜（三）：
食材:丝瓜、盐、蒜米、火麻油。
做法:将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用;油锅倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒;炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。
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视频