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火鹤鱼是名鹦鹉鱼是血鹦鹉鱼的一种。
火鹤鱼是丽鱼科（慈鲷科）的紫红火口（Paraneetroplus synspilus）与红魔鬼（Amphilophus labiatus）杂交F1代，
有血鹦鹉、元宝红、金刚鹦鹉几个商业品种（尚未在生物学上确认其品种地位）。
血鹦鹉具有易养殖、体色红艳、价格适中等特点，是热带观赏鱼中最为畅销的品种，
是目前在我国生产量和豢养量最多 带鱼之一]]。
外形评价是血鹦鹉鱼分级的重要依据，而分级结果对市场价格影响很大。
血鹦鹉可分为 AAAA（金刚级）、AAA（元宝级）、AA 级、A 级、B 级，
火鹤鱼即元宝级。红元宝鹦鹉的头背部交接部位为比较圆滑的弧线，身体明显短圆，肚大，感觉十分漂亮。
物种由来
火鹤鱼不是自然进化的物种，而是人工杂交得到的新鱼种。十多年前，
中国台湾的水产业者蔡建发将自己渔场里的南美慈鲷红魔鬼(Amphilophus labiatus)和紫红火口（Paraneetroplus synspilus）混养在一起，
这一无意中的阴错阳差，导致雄性红魔鬼和雌性紫红火口杂交产下一群外观奇特的新鱼种。其体色为艳丽的鲜红色，
外观酷似鹦鹉，从而被命名为血鹦鹉。因此，血鹦鹉并不是一个自然的物种，
是两种不同物种人为杂交所产生的新物种，自身无法繁殖后代。由于这样的特性，
火鹤鱼也表现出很大的不确定性和多样性。血鹦鹉可爱、活泼、逗趣，外形令人喜爱。
拥有讨喜大红色的血鹦鹉鱼，很快成为华人世界里热带鱼的主流，
由于很多血鹦鹉和金刚鹦鹉需要使用注射色素的方式才能保持其艳丽的体色，
这样造成鱼的肝脏的严重负担，进而减短寿命。而且经过小针美容后的体色并不能保持长久，
褪色之后无法恢复原来的颜色。因此，又有人通过人工方法改良出第三代的血鹦鹉，
即“红元宝”和“红财神”。这两种鱼稳定性高，嘴巴可以自然开合；
体型浑圆、硕大，90%以上个体都能达到1kg以上；眼睛明亮，
黑白分明；背鳍与臀鳍长度超过尾鳍。喂食方面都是采用天然的虾红素，使其体色呈现为天然的鲜红色。
形态特征
火鹤鱼鹦鹉鱼的鱼体侧扁，鱼体呈圆形；体长/体高比在1.0~1.1之间。
头很小，前背部浑圆隆起，自头部延伸到前背部稍有凹陷。嘴部呈“T”字形，月牙形或三角形。
全身红色，无黑色色斑。且具有鱼健康，鳍条无损，眼球透明饱满，鳃丝清晰等特征。
血鹦鹉形态具有多变性，仔细观察血鹦鹉的嘴型、头背部和体色，
很难找到完全相同的两条血鹦鹉。血鹦鹉幼苗与普通中南美洲的慈鲷鱼苗相似，
没有仟何血鹦鹉的特色，也没有颜色。直到20~30d后，身体的色素才开始积累增生，
刚开始是银灰色的，然后颜色逐步变化。小血鹦鹉的外形也会慢慢转变，
头背部肌肉渐渐地隆起，厚度也开始增加，体色也由条纹黑慢慢变成灰银色。
直到50d以后，这个时候的体长大概能达到4~5cm，身体才会逐渐地发红。
亲代介绍
火鹤鱼（包括金刚鹦鹉）是由来自南美洲的两种中大型慈鲷雄性红魔鬼和雌性紫红火口人为杂交产生的后代。
因慈鲷具有较大的变异特性，所以红魔鬼和紫红火口在分类上还有一些争议。
俗称的红魔鬼和紫红火口可能都不止一种慈鲷，而可能有两种以上形态近似的种。
目前比较认可的紫红火口，
学名粉红副尼丽鱼（Paraneetroplus synspilusHubbs，1935），
又称红头丽体鱼，其同物异名包括Cichlasoma synspilum、Vieja synspila、VIeja synspillum、Paraneetroplus synspila、Cichlaurus hicklingi、Cichlasoma hicklingi等。是一种大型慈鲷，体长可达30 cm
口中位，口裂中等，额头稍隆起，因喉部至胸部鲜红如火，而称为“火口”。
是血鹦鹉的母本，金刚鹦鹉的父本。具有领地属性，有自卫性攻击行为。
对水质环境适应性强，适宜水温23~28℃，pH6.5~7.5，中等硬度的水体环境。
杂食偏动物性，雄性个体大于雌性，12~14月龄性成熟，产卵于水底硬物表面，双亲有护卵护幼行为。
红魔鬼的学名为厚唇双冠丽鱼
（Amphilophus labiatusGiinther，1864），英文名Red devil cichlid，其同物异名可能包括Amphilophus labiatum、Cichlasoma labiatum、Heros labiatus、Herichthys labiatus等。原产于南美亚马孙河流域，
其成鱼异常凶残，在食物紧张时，会同类相食，甚至吃掉自己的子女。
鱼体呈亚纺锤形，橙红到鲜红，有的个体带有黑斑。雄鱼体色艳丽，
有部分头部隆起成瘤状；雌鱼体色较淡，腹部膨大。活泼好动，
成群容易争地盘打架，不宣与其他鱼混养。喜弱酸性软水、老水。
杂食性，喜食动物性饵料，生长速度快。台湾早年引进作为观赏鱼，
曾风行一时。红魔鬼与罗汉杂交后头部隆起明显，在罗汉品系中归为财神一类，
基因不够稳定，色彩多样，具代表性的品名有白玉、雪山等。容易和“火鹤鱼”混淆，主要区别是火鹤头部有明显的肉瘤。
火鹤鱼学名为橘色双冠丽鱼(Amphilophus citrinellusGnnther，1864)。
原产于中美洲的尼加拉瓜、哥斯达黎加等地。属大型慈鲷，
体长可达30cm。头大，头顶上方生有一明显隆起的圆形肉瘤。
体色多变，幼鱼常为灰黑色，随着长大体色逐渐变为黄褐、橙红到鲜红色，
一些成鱼有大型的黑色斑点。性格粗暴。喜欢弱酸性软水，适宜水温22~28℃，
爱食动物性饵料。亲鱼6~8月龄性成熟，雄鱼头顶肉瘤较大，
体色鲜红似火，雌鱼体色较淡。因其高高的额头像老寿星。在东南亚有人将龙鱼（福）、三间虎（禄）、火鹤（寿）共养一缸，称为“福禄寿”。