中文学名:滇味红黑三剁炒饭
滇味红黑三剁炒饭是一道由玫瑰大头菜、肉末、米饭、青椒、红椒、葱花、油、盐等食材制成的美食。
1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。
2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香
3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒[1]
4.倒入米饭，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可
