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湖北馏粑 图片来自豆果美食网

湖北馏粑

湖北馏粑的用料

• 大米150克
• 糯米50克
• 水适量
• 甜酒酿100ML
• 份量9个

湖北馏粑的做法

1. 大米和糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上
3. 将泡好的米滤出
5. 倒入料理机，并加入100ML甜酒酿
7. 再加入约50克水
9. 将所有材料搅打成浆
11. 将打好的米浆包上保鲜膜室温发酵一夜
13. 平底锅中火烧热，将发酵好的米浆搅拌均匀后，勺适量于锅中
15. 盖上盖子转小火煎1分钟
17. 待粉浆表面开始出现密集的汽泡，然后汽泡消失变成汽孔，面饼膨大颜色变成半透明时就煎好了，此时即可开盖扣出