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湖北人的“酥”饺
圖片來自豆果美食网

湖北人的“酥”饺

酥饺的用料

  • 糯米粉300克
  • 水适量
  • 黑芝麻白芝麻(熟)若干
  • 白糖若干

酥饺的做法

  1. 糯米粉➕水揉至光滑,醒面团半小时
  2. 醒面的时间,我们来做蘸酱,黑芝麻白芝麻烘烤10分钟,手指一捏即碎,就是熟了,冷却,➕白糖搅拌
  3. 打成芝麻粉状,有点颗粒无所谓,不影响食用,我觉得带颗粒状口感更加,
  4. 起锅烧油整成酥饺的扭扭状,平的也行,椭圆可行,随意,小火炸至膨胀金黄捞出
  5. 散沾粉,成了,再来碗蛋酒,nice
  6. 没用完的馅料,咱还可以包个汤圆
  7. 不浪费。全包了
  8. 放冰箱冷冻,完美![1]

参考文献