渍白萝卜查看源代码讨论查看历史

渍白萝卜

中文名:浅渍白萝卜片

主要食材:白萝卜，干辣椒圈 ； 用料

材料 　　 用量

白萝卜 半根

干辣椒圈 按口味适量

米醋 2勺

白糖 2勺

盐 1勺，按口味适量

柚子 一个

做法

1. 基本材料

2. 萝卜去皮

3. 萝卜切成片。柚子皮切成丝。

4. 用少量的盐把萝卜片抓匀，腌制15分钟左右

5. 腌制萝卜片期间，辣椒圈泡在醋里

6. 15分钟后，萝卜被盐渍出了水分。

7. 将萝卜的水分攥干。

8. 攥干水分的萝卜片里放入糖，辣椒圈和醋，还有柚子皮丝，搅拌均匀。放入密封容器里，冰箱冷藏4小时以上即可食用。

9. 浅渍好的白萝卜片。

柠檬渍白萝卜

中文名:柠檬渍白萝

卜主要食材:白萝卜，柠檬

用料

材料 　　 白萝卜

柠檬

盐

冰糖

做法 1. 白萝卜切片，沥干水分。

2. 在器皿里铺几片白萝卜铺一片柠檬，再撒上盐和糖。重复铺。

3. 过些时间萝卜里的水分就会渗出，浸满器皿。

4. 建议放入冰箱冷藏口味更佳！ [1]

腌制白萝卜

中文名腌制白萝卜主要食材白萝卜工 艺腌制调 料生，白糖，盐，香醋

做法

1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。

2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。

3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。

5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。

小贴士

1.（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。

2.（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。