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清脂减肥的酱香五彩杂蔬丁
这道五彩杂蔬中放了两勺黄豆酱，味道顿时提长了不止一个档次。黄豆酱是发酵的黄豆制品，在发酵过程中，产生了大量的氨基酸，这也是其鲜味的主要来源。除了大家耳孰能详的炸酱面会大量用到黄豆酱外，炒菜、炖肉中放点儿更能提鲜、增味。这菜富含纤维，脂肪含量极少，所以清脂减肥的效果也不赖。 这道菜是纯素的，所以除了黄豆酱关键作用外，食用油也要选择质量好的，我家常用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质。
酱香五彩杂蔬丁的用料
- 芹菜半棵
- 西葫芦半个
- 鲜香菇3朵
- 红辣椒1个
- 黄甜椒半个
- 大蒜5瓣
- 油适量
- 黄豆酱2大勺
- 酱油10克
酱香五彩杂蔬丁的做法
- 食材清洗干净：芹菜杆、西葫芦、红辣椒、黄甜椒、鲜香菇
- 芹菜纵剖成细条
- 切小丁
- 辣椒、甜椒、西葫芦、香菇分别切小丁，大蒜切丁
- 倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
- 油温4、5成热时放大蒜煸炒出香味
- 倒香菇丁同炒，香菇丁要炒到发软，周边有]]透明状]]
- 其它蔬菜丁全部倒入锅中，翻炒2分钟
- 撒少许盐
- 倒少许酱油
- 混合均匀后舀2勺约20克的黄酱
- 充分翻炒均匀，出锅
- 五彩蔬菜丁香喷喷
- 有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”，素菜更香更有营养
- 拌饭、拌面、夹馍，都好吃[1]