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清真菜谱溜肝尖
图片来自豆果美食网

清真菜谱溜肝尖

溜肝尖的用料

  • 牛肝200g
  • 洋葱适量
  • 胡萝卜适量
  • 酱油少许
  • 料酒少许
  • 淀粉少许
  • 精盐少许
  • 味精少许
  • 葱姜蒜少许
  • 白糖少许

溜肝尖的做法

  1. 牛肝改刀切成薄片
  2. 反复清洗,洗出里面里面血水,控干水份备用
  3. 加入料酒,淀粉,少许食用油抓拌均匀
  4. 将准备好的蔬菜切成小块,疫情防控期间减少外出,家里有啥菜就用啥菜吧。
  5. 准备一个小碗,放入酱油,盐,淀粉,少许白糖,耗油,加入少量清水,调和均匀,一会勾芡用。。
  6. 锅内放油烧热,油温稍微高一些,下入煨好的肝,滑散倒出备用
  7. 锅内底油,放入葱蒜爆香,放入切好的蔬菜炒熟,倒入肝
  8. 加入调好的汁水翻炒均匀,出锅
  9. 一道家常版的溜肝尖就做好啦

[1]

参考文献