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清真炸香鸡 图片来自豆果美食网

清真炸香鸡

炸香鸡的用料

• 鸡翅根10个
• 面粉适量
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 五香粉适量
• 酱豆腐半块
• 盐糖适量

炸香鸡的做法

1. 鸡翅根洗净，肉上厚的地方划开。葱姜蒜切块，生抽两勺，蚝油一勺，盐一勺，糖一勺，五香粉两勺，酱豆腐半块。
3. 抓匀，腌制两个小时。
5. 准备面粉和淀粉，比例2：1，加一勺五香粉，搅拌均匀。
7. 打两个鸡蛋，加一点点盐，打散。
9. 腌好的鸡翅根先裹一层粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一层粉。
11. 热锅放油，五成热时，将裹好面的鸡翅根放入油锅中，正反炸至金黄色，捞出。
13. 复炸一次，注意要用小火慢慢炸。
15. 出锅，沥干油，装盘。鲜香酥软，真是好吃。