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清炒双丝

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清炒双丝是一道美食，主要食材有金丝瓜、干豆腐等，调料为味精、葱末、姜末等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

制作工艺

蒸

辅料

味精、葱末、姜末

主料

金丝瓜、干豆腐、大豆油、精盐

目录

食材明细

制作方法

食材明细

金丝瓜300克、干豆腐100克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、葱末5克、姜末5克

制作方法

1.将金丝瓜去蒂，去瓤，去籽清洗干净，切成段待用。

2.将金丝瓜放入蒸锅中蒸。

3.将金丝瓜蒸至能拉出丝时，取出，将丝装入盘中碗中待用。

4.将干豆腐清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。

5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入干豆腐丝。

6.将干豆腐丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

7.稍微烧一会儿，放入金丝瓜丝。

8.将金丝瓜丝，干豆腐丝快速翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。