淡菜山药滋补汤查看源代码讨论查看历史
| 淡菜山药滋补汤 |
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淡菜山药滋补汤，是一道家常滋补药膳汤，制作原料主要有淡菜(干)、山药。
中文名淡菜山药滋补汤淡菜(干)1小碗山 药1小根豆 腐2小块
栏目
药膳偏方 做法：煮口味：咸鲜味准备时间：2小时人数：2人份难度：初中水平烹饪时间：30分钟
主料
淡菜(干)1小碗、山药1小根
辅料
豆腐2小块、枸杞子适量
调料
花生油2大勺、食盐适量、鸡精少许、姜1小块、大葱1段、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、植物油适量
做法
淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右2.将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状
的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂
豆腐切块，葱切片，姜切丝
山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑
锅入油烧热，爆香葱姜加入淡菜稍炒一会
再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开
下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右.最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可[1]