淡菜山藥滋補湯
欄目
藥膳偏方 做法：煮口味：咸鮮味準備時間：2小時人數：2人份難度：初中水平烹飪時間：30分鐘
主料
淡菜(干)1小碗、山藥1小根
輔料
豆腐2小塊、枸杞子適量
調料
花生油2大勺、食鹽適量、雞精少許、姜1小塊、大蔥1段、高湯2杯、黃酒4大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、植物油適量
做法
淡菜乾用清水加些黃酒浸泡軟髮狀，時間要2小時左右2.將粘在淡菜裡面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀
的黑色東東撕掉，沖洗乾淨，注意用力適當，否則淡菜有些脆易斷裂
豆腐切塊，蔥切片，姜切絲
山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑
鍋入油燒熱，爆香蔥姜加入淡菜稍炒一會
再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開
下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右.最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可[1]