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海鲜奶酪焗意大利面

原图链接来自 搜狗 的图片

原料长条形意大利面、奶酪、青蛤、洋葱、黄油、文蛤、橄榄油、迷迭香碎、欧芹。

基本内容

中文名：海鲜奶酪焗意大利面

分 类：面食

英文名：Seafood cheese baked pasta

口 味：清淡

菜肴名称

海鲜 奶酪焗 意大利面

做法

1、 洋葱洗净去皮切成丝。

2、意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，将 意大利面加入 橄榄油拌匀，备用。

3、锅烧热放入黄油融化。

4、倒入 洋葱煸炒。

5、倒入青蛤和 文蛤煸炒出香味。

6、炒至 蛤蜊开盖出汤放入 迷迭香碎。

7、加入煮好的意面。

8、放入三大块 奶酪。

9、直至 奶酪融化撒入，加入 黑胡椒、盐调味，撒入 欧芹即可关火。

小提示

1、 奶酪最好是半硬质 奶酪：含有奶的醇厚美味和甘甜，湿润而有弹性，关键是比较适合中国人口味，老人和孩子也不抵触。 半硬质奶酪可以直接入口品味，还可以用于 三明治、奶汁烤菜等各种菜肴，且操作非常方便。它气味温和，直接吃能尝出它浑然天成的美味，同时因为它极易溶解，所以用来入菜也是最佳的选择。

2、 蛤蜊类的食物买回后，放在淡盐水里浸泡一会儿，能让它很有效的吐沙。