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| 海藻冷面 |
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中文学名:海藻冷面 |
韩国冷面又叫长寿面，因需冷食而得名，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品，也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物，尤其适合盛夏时节食用。
冷面既有以荞麦为主料制成的平壤式冷面，也有用马铃薯为淀粉主料制成的咸兴式冷面。传统的方法是在面上加上肉类、蔬菜或水煮蛋等，
事先用糖醋腌 过的黄瓜条、细蛋皮、生梨条和白煮鸡蛋等都会搁进“冰汤”里……据说，
在品尝了韩国的烤牛肉菜肴后再吃冷面，是目前很受欢迎的品尝韩国菜的食用方式。
一道韩国风味的面食，具有异国风情，风味独特，美味可口。
中文名 海藻冷面
主要食材 冷面
分 类 冷面
口 味 爽口
材料
韩国冷面 100公克， 干燥海藻 10公克， 小黄瓜 少许， 干贝 20公克， 蟹肉 20公克， 海带芽 少许， 酱油 1大匙， 醋 1小匙， 柠檬汁 1小匙， 香油 1小匙， 糖 1小匙， 冷开水 2大匙， 白芝麻 1小匙，
制作
(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，冲水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
(2)干燥海藻用冷开水浸泡5分钟，再将水份沥干备用。海带芽洗净后，用热开水泡开，再捞起沥干水份备用。
(3)小黄瓜切片，干贝及蟹肉用沸水氽烫至熟。
(4)将调味料拌匀即为酱汁。
(5)将面条放入碗中，周围排上海带芽，中间放入海藻、小黄瓜片、干贝、蟹肉，再淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。<ref>海藻冷面,百度, <ref>