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芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。海米炒芹菜味道十分的鲜美。[1]

材料

主料:芹菜350克。

辅料:海米30克。

调料:料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)10克 花生油30克。

烹制工艺

1、芹菜去根、叶洗净,切成3厘米长的段,入沸水中略焯捞出,投凉沥净水。

2、锅内加油烧热,放入葱末、姜末炝锅,烹入料酒,放入芹菜、海米、精盐,翻炒至熟,加味精,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘即成。

菜品特色

色泽碧绿,脆嫩爽口,咸鲜味美。芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。海米炒芹菜味道十分的鲜美。

视频

金钩海米芹菜,

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