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海米烧腐竹

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中文学名:海米烧腐竹

海米烧腐竹

海米烧腐竹是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。此菜葱香浓郁，咸鲜细嫩。将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，海米泡软，锅内放油，

烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

海米烧腐竹是一道以海米、腐竹为主料制作的菜品。

中文名 海米烧腐竹

分 类 粤菜系

口 味 葱香浓郁，咸鲜细嫩

主要食材 海米，腐竹

材料 海米20克，腐竹200克，

调料 食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

制作步骤

1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，

2.海米泡软，

3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

小贴士

如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发，吃起来会更有韧性。