浇汁贝贝南瓜查看源代码讨论查看历史
| 浇汁贝贝南瓜 |
朋友送了几个小巧可爱的贝贝南瓜，基本都蒸熟直接吃了，很喜欢它绵软的口感。想想做成菜也一定非常好吃。
贝贝南瓜果肉粉糯，作为宝宝辅食食材，或者给牙口不好的老年人制作餐食，也都很合适。它富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素合成，有降低血糖的功效。除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮。贝贝南瓜靠近瓜瓤的部分口感湿润像红薯，靠近瓜皮的部分像板栗粉糯，是非常健康的蔬菜之一。
家里正好有脱糖电饭煲，它的作用就是把食材中糖给脱掉，学名叫“米饭脱糖仪”，通俗的叫法就是脱糖电饭煲。操作简单快捷，蒸熟后的南瓜更加绵软细腻。 绿皮黄瓤的南瓜浸泡在料汁里，上面点缀了爽口的彩椒粒和蒜蓉，朴实无华。
夹一块入口，有被惊艳到的感觉。南瓜软面，瓜皮有脆感，口腔里的微麻感弥散之后，唇齿间荡开了南瓜独有的清香。南瓜开胃又饱腹，素食、减肥者也是不二的选择。
浇汁南瓜的用料
贝贝南瓜1个 植物油20毫升
蒜2瓣 彩椒适量
红辣椒1个 生抽20毫升
麻椒少许 香油10毫升
浇汁南瓜的做法
准备食材。贝贝南瓜用刷子刷洗干净。
对半切开，用勺子挖掉籽。
切成滚刀块。
将电饭煲的不锈钢内胆安置好；放入专用的网孔蒸片，倒入一小碗清水。
将贝贝南瓜放在网孔蒸片上。
合上盖子，接通电源，启动“蒸菜”程序。时间为25分钟。
利用这个时间，可以把红黄彩椒切粒；小红辣椒切碎；蒜切成蓉，放在小碗中。
倒入生抽和香油。
铁锅把油做热，倒入几粒麻椒炒香。
立刻把油倒入料汁中，搅拌均匀。
时间到，打开电饭煲的上盖，满满的南瓜的香味扑鼻而来。
轻轻的把南瓜块取出，放在一个大碗中。
浇入烧好的料汁，就可以了。
浇汁南瓜的烹饪技巧[1]
如果喜欢吃辣一点的，可以放入干辣椒炸香。
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