泽畔藕(刘秀清)查看源代码讨论查看历史
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《泽畔藕》是中国当代作家刘秀清的散文。
作品欣赏
泽畔藕
我第一次到泽畔是和县诗词学会的同仁们一块去的。还没下车，阵阵的南风里送来一种厚重而绵长的馨香。放眼望去，那一片片绿如华盖的荷叶在风中飘动她那宽大碧绿的裙裾，犹如一个个身着绿色长裙的姑娘在翩翩起舞。这样的风景一映入眼帘马上使人感受到泽畔藕乡别有的一种迷人的风情，而随着那种在风中弥漫着的浓郁的馨香沁人心脾，使人的身心真有一种飘逸陶醉、出仙入圣的感觉。
对于我们这些生于内陆的人来说，那华盖如玉、碧浪连天的非凡意境是很少能见到的，那一枚枚雪白的莲花真像是镶嵌在碧波绿毯上的一颗颗碧玉簪，她们正与这碧绿的颜色交相映衬，熠熠生辉，好一个别有天地的迷人景致。诗友冯延辰有诗赞《大白莲》：“闻道红莲美，白莲不与争。朝天扬素面，依水伴浮萍。雨落由人去，风来任我听。花残香未尽，都付藕丝中。”美妙的诗句既是写大白莲又像是在写泽畔人。
贾平凹先生说，莲花是藕的喜悦。不错，莲藕的喜悦不是浮云，不是月光，不是清风，正是“香远益清，亭亭净植”的莲花！藕在泥土里托举着亭亭如盖的莲叶，盈盈水波间，满眼的绿是那样灼目。藕的生命的华章，就交由荷花、莲叶来书写了。它完成了一个生命的嬗变。
听藕农们介绍，隆尧泽畔藕具有体型瘦长、肉质嫩细腻、藕体洁白、甘甜清脆、味美宜人等特点。切开之后，藕孔排列极为规则，中间一大孔，周围六小孔，洁白无瑕。鲜藕落地，响声清脆，如玉粉碎。由于泽畔村的土质特殊，水质甘甜，适合大白莲藕生长，泽畔藕经过几百年的人工栽培，品种别具特色。泽畔藕藕节放几天不变色，清水泡一个月不变质。泽畔藕还有一个特点是遇醋不变色，如同荷花之出污泥而不染。
泽畔藕，不像别处的莲藕生于坑塘，而是在平地围池而种，全靠井水浇灌。池藕要在谷雨下秧，灌水寸余。两天之后，每亩再用棉饼或豆饼千斤，掺土填入池内。以后就经常灌水，保持浮水半尺。十几天后，幼苗开始出土，上长荷叶一片，下生莲藕一节。秋分后停止浇水，即可收获。
最有意思的是，泽畔藕秧移植到邻村和外地，收获的莲藕则失去泽畔藕的特色。据行家分析，泽畔藕的这个特点与当地水质、土壤和施肥管理有关。
作者简介
刘秀清，必读社签约作家。