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泰式炒时蔬

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泰式炒时蔬是一道由蔬菜高汤、现榨莱姆、太白粉等食材制成的一道美食。

中文名泰式炒时蔬

口 味咸鲜主要食材蔬菜高汤120毫升

辅 料糖2茶匙，太白粉

材料

蔬菜高汤120毫升，现榨莱姆（青柠）汁60毫升，低钠酱油2汤匙，糖2茶匙，太白粉（粟粉）2茶匙，蔬菜油2汤匙，

大蒜4瓣，切末，削皮切碎的生姜1汤匙，墨西哥辣椒（jalapechili）2个，去籽后切碎，红甜椒1个，

去籽后切块（1.3厘米见方），青葱4根，切丝，中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，切丁，罐装玉米（粟米）笋12根，

沥干用水冲洗，白菜（黄芽白）115克，切碎，老豆腐（板豆腐、木棉豆腐）450克，切小块

做法

1.拌合高汤、莱姆汁、酱油、糖和太白粉。

2.锅中下2茶匙油，中大火加热。放入蒜、姜和辣椒，煸炒30秒，加入调好的高汤。

3.另取一锅，加热剩下的蔬菜油。放入甜椒、青葱和笋瓜，拌炒2至3分钟，至嫩熟。

加入玉米笋和白菜，拌炒1分钟。接着加入豆腐和高汤，盖上锅盖，小火煮2分钟即可。