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泡菜牛肉面

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中文学名:泡菜牛肉面

泡菜牛肉面

这是一道美食，主要原料有150g面粉、40g白菜汁。

辅料：五香牛肉适量 醋泡包菜梗适量 剁椒适量 野山椒少许

调料：食油1茶匙 生抽适量

做法

1、面粉中加入白菜汁和少许盐，拌匀。

2、和好，成光滑面团。

3、擀成厚度为2毫米的大片。

4、先切成条状，再切成棋子状。

5、锅中水开，面棋棋。

6、煮至面棋棋浮起，盛起。

牛肉面的做法二

牛肉洗干净切块～洗净，用白酒、胡椒粉、盐、花椒粉腌制3个小时以上

酸菜打开洗净切大块

烧开一小锅水，牛肉过水

变色就盛起到碗里

干辣椒，姜，蒜翻炒几下

加入酸菜，翻炒，加入少量的盐、糖调味，快速出锅放入牛肉翻炒

另开个锅子把水煮沸～下面条！面条的话我是用自己压的面，也可以用其他的

倒入生抽上色，再加点点黄豆酱也可不加，加水～

最后在面上切半个白煮蛋～就可以啦

小贴士

牛肉可过水也可以放油滑下，我选的是过水，个人不爱吃油腻的