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 泡菜煎饺

 

 

 

泡菜煎饺是一道食品。原料为朝鲜辣白菜、猪绞肉、虾仁等。

主要食材

主料

朝鲜辣白菜:150克

猪绞肉:200克

虾仁:50克

饺子粉:150克

辅料

胡椒粉:适量

油:适量

鲜酱油:适量

香油:3滴

香葱:3根

淀粉:适量

制作流程

1. 辣白菜切碎,猪绞肉,虾仁用刀拍散,香葱碎一同倒入碗中,加入油,淀粉,胡椒粉,鲜酱油和几滴香油,因为辣白菜很咸不需要放盐。用力搅拌上劲,使馅料有弹性。(好吧,做了两个陷,附送另个陷的做法:虾仁拍散,牛绞肉,一颗鸡蛋倒入碗中,加入油,淀粉,五香粉,葱姜蒜粉,盐,同样搅拌上劲)

2. 本人包饺子次数用一只手掰指头都能数的出来,个人实力实在无力写包饺子教程,关于包饺子过程去请教爸爸妈妈,绝对真传。我一直固执的认为自己揉面手赶的皮才最最好吃,图省事的童鞋去买现成的饺子皮也成。

3. 开水下锅,点三次水,水开三次,基本就都熟了,煮好的泡菜饺子酸酸辣辣,口味很特别。(呃,我不是来教煎饺的么?跑题了好么?)

4. OK,本步骤上接第二步,平底锅里倒少许底油,饺子码放在锅里,开中小火,倒入水淹过饺子二分之一,加锅盖闷。注意要中小火或小火,全程注意锅内情况,到汤水收干就可以关火。

5. 找一个同锅差不多大的盘子扣到锅里,然后盘子托底,揭开锅,煎饺就完美的倒扣在了盘子上。[1]

参考文献

  1. 韩国泡菜煎饺,心食谱 - www.xinshipu.com/z...- 2021-12-28