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泡菜土豆什锦炒饭

泡菜土豆什锦炒饭,主要原材料为米饭1碗、土豆1个、香菇适量、泡菜适量、黄瓜1小根、洋葱半个、豌豆半碗。土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁,泡菜切小块。热锅倒食用油,先下洋葱粒、香菇爆香,再下土豆丁,翻炒至土豆熟。米饭倒入,炒散均匀。倒入泡菜,翻炒均匀,再放甜豌豆和黄瓜丁,放盐炒匀即可。

目录

营养分析

主料

辅料

详细步骤

营养分析

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

主料

米饭1碗

土豆1个

香菇适量

泡菜 适量

辅料

黄瓜1小根

洋葱半个

豌豆半碗 调料

食用油 20ml

盐3g

糖 3g

黑胡椒粉 适量

详细步骤

1、备料[1]

2、香菇飞水,沸水中加点盐,焯烫几分钟后捞出沥水待用。

3、土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。

4、泡菜切小块。

5、热锅倒食用油(我用的是葵花籽油),先下洋葱粒爆香。

6、入香菇,油爆过香菇味道才能出来。

7、下土豆丁,翻炒至土豆熟。

8、米饭倒入,炒散均匀。

9、泡菜入,翻炒均匀。

10、放甜豌豆和黄瓜丁,放盐炒匀即可。

参考资料

  1. 泡菜土豆什锦炒饭,搜狗, 2018-09-13