油豆果酿肉查看源代码讨论查看历史

油豆果酿肉是以油豆腐为主料的菜品。

中文名油豆果酿肉

分类中餐

口味咸鲜主要食材油豆腐

用料

油豆腐10个

虾仁30克，猪肉50克，娃娃菜1棵，平菇30克, 冬笋30克，干贝20克，

食盐5克，葱1棵, 姜1块, 植物油适量，高汤1碗

1.将虾仁剁碎，放入肉末中，加盐、一点黄酒、葱姜碎拌匀，方块的油豆果一侧用筷子挑开，取一点肉末塞进去，娃娃菜洗净切成条

2.平菇、冬笋料理好

3.干贝洗净放入小碗中加水浸泡片刻放入蒸锅中整个二十分钟取出

4.炒锅入少油，放入葱姜碎炸香，投入娃娃菜翻炒片刻，再加入平菇、冬笋丝，干贝、

高汤和油豆果转入煲中，大火煮滚后转小火十分钟，加少许盐起锅^[1]