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沙鮻科

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沙鮻科多半是属于在浅海沙岸活动的小型鱼，它们不甚起眼、与沙滩颜色相近的外观，正好形成极佳的保护，而且个个身怀「钻沙」的绝技，一受到惊吓，就会迅速潜入沙中躲藏，「沙肠仔」的俗称十分传神。

简介

沙鮻只出现在印度-西太平洋区域，体长一般为15~20公分，短小精悍的身体呈细长圆柱形，锥形的头部有一张小口，具两个背鳍，臀鳍和第二背鳍相对，腹鳍在胸位。它们是台湾西部沙岸、海湾，或河口滩钓最常钓获的鱼种，由于肉质鲜白甜美，成为夜市常见的海鲜料理。多鳞鮻在本科鱼类中分布最广，从日本、韩国到澳洲北部及南非、红海的沙质沿岸均可见其踪迹，而在台湾，它也是数量最丰的一种沙鮻科鱼类。

评价

沙鮻只出现在印度-西太平洋区域，体长一般为15~20公分，短小精悍的身体呈细长圆柱形，锥形的头部有一张小口，具两个背鳍，臀鳍和第二背鳍相对，腹鳍在胸位。它们是台湾西部沙岸、海湾，或河口滩钓最常钓获的鱼种，由于肉质鲜白甜美，成为夜市常见的海鲜料理。多鳞鮻在本科鱼类中分布最广，从日本、韩国到澳洲北部及南非、红海的沙质沿岸均可见其踪迹，而在台湾，它也是数量最丰的一种沙鮻科鱼类。属于底栖性鱼类的沙鮻，以埋藏在沙泥中的小型多毛类(如沙蚕)、虾蟹、端脚类、小鱼或丝状藻为食，所以头部和吻部腹面的感觉器官特别敏锐。而且，它的鳔和石首鱼一样，具有相当复杂的形状构造。它们的鳔位于腹椎下方，较靠近地面，因此躲藏于沙地中的猎物所发出的任何声音或振动，它都能侦测得到，就好比鱼的另一双内耳，有助于搜寻食物。