沙茶玉子豆腐查看源代码讨论查看历史
| 沙茶玉子豆腐 |
日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
目录
优选菜谱
原 料
特 色
操 作
营养功效
忌食人群
主料
日本豆腐：两条 猪肉末：50g
辅料
沙茶酱：一勺 葱花：一小把
水淀粉：少许 清水：适量
做法步骤
1. 日本豆腐从中间切开。
2. 捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。
3. 锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
4. 加入一勺沙茶酱炒匀。
5. 倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。
6. 倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）。
7. 倒入水淀粉，推匀。
8. 撒上葱花即可出锅。
原 料
日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水。
特 色
五分钟成就豆腐美味。
操 作
1、日本豆腐从中间切开。
2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。
3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
4、加入一勺沙茶酱炒匀。
5、倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。
6、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀，如果感觉不够味，要加盐这时候加入）。
7、倒入水淀粉，推匀。
8、撒上葱花即可出锅。
贴士[1]
1、玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
2、沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。
3、日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。它虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，口感滑嫩。用玉子豆腐搭配肉末，利用现成的沙茶酱来调味，推荐给喜欢快手菜的朋友们，是一道快捷又可口的美味懒人菜。
营养功效
降压、化痰、消炎、美容、止吐。
忌食人群
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。