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沙姜鸡胗煲
沙姜鸡胗煲的用料
- 鸡胗400g（10只左右）
- 蚝油适量
- 柱候酱1勺
- 生姜3片
- 沙姜50g
- 洋葱半个
- 红葱头1个
- 盐适量
沙姜鸡胗煲的做法
- 沙姜，生姜的区别
- 买回来的鸡胗用刀轻轻的刮刮，把鸡胗周边黄色的鸡内金全部刮掉……
- 刮干净后抓把盐用力地抓抓～目的是把鸡胗洗干净…… 再用清水冲洗干净 ~
- 在鸡胗两边高起来的地方竖切两刀……
- 再横切开……大概5刀吧！
- 最后切开是这样了……备用
- 沙姜+生姜料理机打碎或剁碎都行
- 热锅下油放入生姜沙姜未，红葱头爆香
- 倒入鸡胗翻炒……
- 柱侯酱1勺，蚝油半勺，用半碗水搅开再倒进锅里再翻炒一下……
- 盖上锅盖焖2~3分钟~
- 打开盖放入洋葱
- 炒一炒，再盖上盖再焖2分钟，放上适量的盐~
- 这个是生姜+沙姜未……加上盐，鸡粉捞均匀
- 花生油煮热后～倒入姜未里
- 变成一碟美味的姜蓉，用来点白切鸡，盐水鸡超级棒棒~[1]