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沙参心肺汤 原图链接 图片来自于百度图片

沙参心肺汤 是四川省一道经典的名肴，属于川菜系。沙参心肺汤是一款生活中的美食，主要食材有沙参、玉竹等，是一种健康的菜谱。

中文名 沙参心肺汤

分 类 川菜

口 味 咸味

主要食材 沙参，猪肺，玉竹

目录

1 菜品简介 ▪ 名称 ▪ 菜系 ▪ 类型 ▪ 特点 2 制作方法 ▪ 配料 ▪ 制作 3 菜肴效用 ▪ 健康提示 ▪ 食物相克

沙参心肺汤1 原图链接 图片来自于百度图片

菜品简介

名称

菜系 川菜 类型

地方特色

特点 心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配。并具有润肺止咳，养胃生津之功效。

沙参心肺汤2 原图链接 图片来自于百度图片

制作方法

配料

猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。

制作

将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。

菜肴效用

健康提示

1. 沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。 2. 对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。

食物相克

南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。