沙參心肺湯

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沙參心肺湯 是四川省一道經典的名餚，屬於川菜系。沙參心肺湯是一款生活中的美食，主要食材有沙參、玉竹等，是一種健康的菜譜。

中文名 沙參心肺湯

分 類 川菜

口 味 鹹味

主要食材 沙參，豬肺，玉竹

目錄

目錄

1 菜品簡介 ▪ 名稱 ▪ 菜系 ▪ 類型 ▪ 特點 2 製作方法 ▪ 配料 ▪ 製作 3 菜餚效用 ▪ 健康提示 ▪ 食物相剋

沙參心肺湯1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

菜品簡介

名稱

菜系 川菜 類型

地方特色

特點 心肺軟爛，咸鮮適口，湯汁味配。並具有潤肺止咳，養胃生津之功效。

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製作方法

配料

豬心肺1具。沙參15克、玉竹15克。鹽3克、味精1克、蔥25克。

製作

將沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗，再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗乾淨，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗淨入鍋，加清水適量，先用武火燒沸，移炆火燉1個半小時。待心肺熟透，加味精、鹽調味即成。

菜餚效用

健康提示

1. 沙參、玉竹皆有養胃陰、潤肺燥之功，與豬心肺燉湯，更富有潤養作用。 2. 對肺胃陰虛的燥咳、咽干少津、大便燥結等症，都有一定的輔助治療作用。

食物相剋

南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。