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汤圆红薯甜汤

原图链接来自 搜狗 的图片

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

主要食材

主料

1个红薯

配料

适量糯米粉

适量双色芝麻

适量白糖

制作流程

1 红薯去皮，洗净

2 切滚刀状待用

3 和凉水一起下锅

4 盖锅煮

5 煮红薯的期间，用一个碗，下适量的糯米粉

6 加入温水（一定需要是温水）

7 反复搓揉，到能搓成一个一个平滑的小汤圆（盘子里最好先置一些干的糯米粉，否则会粘）

8 撒上炒过的黑白双色芝麻，让汤圆粘上芝麻

9 将汤圆放入煮开的红薯汤中，煮至汤圆上浮

10 下适量的白

小贴士

遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。