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水腌菜炒肉

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云南的食材里面，腌制菜品是日常家家必备的。腌菜来源广泛，

荤菜，蔬菜皆可做为原料。我小时候在外婆家还经常看见外婆带着她的儿女们

做腌菜的场景。十几个大瓦罐摆的整整齐齐，成捆的待腌制的蔬菜放满了晒场。

小孩子们就在这些物件中穿梭打闹，十分惬意。偶尔打翻了瓦罐，

弄脏了蔬菜，被大人一顿收拾也是乐在其中。

中文名水腌菜炒肉主要食材猪里脊，水腌菜

分 类下饭菜

材料

猪里脊， 切成丝, 水腌菜， 小米辣， 蒜末， 大芫荽， 柠檬,

做法

1. 锅中热油，将猪里脊翻炒

2. 放入小米辣，大芫荽，和蒜末翻炒

3. 放入水腌菜炒匀

4. 挤入一个或两个柠檬汁的量，放点糖炒匀