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水煮白肉
水煮白肉的用料
- 小葱2颗
- 生姜3片
- 食盐1g
- 带皮五花肉1块（1000克左右）
- 清水适量
- 大蒜末35g
- 一品鲜酱油（生抽）20ml
- 葱花15g
水煮白肉的做法
将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。
盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。（如果肉做得比较多的话，就放在冰箱冷冻储存哦！）
肉切好片，切上一盘，大蒜用料理机弄成蒜末，撒在切好的肉片上，再淋上一品鲜酱油。
开水上锅，大火蒸15分钟即可。
出锅后撒上葱花，拌一下，即可享用。[1]