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水晶蒸包

[1]来自 搜狗 的图片

主要食材

澄面

225克，水晶面团

猪油

6克，水晶面团

猪肉馅

350克，馅料

玉米淀粉

35克，水晶面团

滚沸水

400克，水晶面团

圆青椒

一只，馅料

香菇

5多，馅料

姜末

少许，馅料

盐

馅料

味精

馅料

五香粉

馅料

香油

馅料

油

馅料

制作流程

1. 猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，时间在一小时以上即可

2. 圆青椒切细丁，香菇切细丁

3. 将澄面和玉米淀粉混合均匀

4. 锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉

5. 将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀

6. 面团揉匀

7. 揪成饺子大小的剂子

8. 擀成薄薄的皮，我不知道是不是我擀的太薄的原因呢

9. 皮内放上肉馅，如图样子捏上很多小折

10. 用右手慢慢将他聚拢在一起，形成这个样子

11. 将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸12分钟即可。（我估计可以缩短时间）

12. 水煮滚，加入澄面，搅拌均匀。晾凉

13. 猪肉馅加入长辣椒、姜末、五香粉、盐、味精、香油等搅拌均匀

14. 面团揉匀

15. 揪成小面剂

16. 像擀饺子皮一样擀圆

17. 包饺子

18. 上蒸锅，出热气后蒸12分钟。这个皮的厚度可以，所以没有破的