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水晶萝卜卷
民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的民谚，萝卜具有有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素，还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病，而冬天吃萝卜，是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天要常食萝卜，到了春天就不易上火。
水晶萝卜卷的用料
- 白萝卜一个
- 猪肉300g
- 红椒半根
- 香油2g
- 蚝油一小勺
- 香葱50G
- 姜一小块
- 蒜三瓣
- 绍酒一小勺
- 白糖一小勺
- 生粉二小勺
- 盐一小勺
水晶萝卜卷的做法
- 将肉剁沫，切入姜蒜沫倒入生蚝、盐、白糖和二勺生粉拌匀。
- 切入红椒和香葱拌好。
- 将萝卜去两头，切成薄片，放在开水中氽软。
- 取一片萝卜片，将拌好的肉沫放在当中，卷起
- 将蒸烤箱启动蒸的功能预热。
- 将被蒸的食物放入蒸箱，温度100度，蒸10分钟便可取出。
- 淋上香油便可食用。[1]