水晶蘿蔔卷
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水晶蘿蔔卷
民間一直有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的民諺，蘿蔔具有有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素，還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預防高血壓和冠心病，而冬天吃蘿蔔，是因為冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津。所以冬天要常食蘿蔔，到了春天就不易上火。
目錄
水晶蘿蔔卷的用料
- 白蘿蔔一個
- 豬肉300g
- 紅椒半根
- 香油2g
- 蚝油一小勺
- 香蔥50G
- 姜一小塊
- 蒜三瓣
- 紹酒一小勺
- 白糖一小勺
- 生粉二小勺
- 鹽一小勺
水晶蘿蔔卷的做法
- 將肉剁沫，切入姜蒜沫倒入生蚝、鹽、白糖和二勺生粉拌勻。
- 切入紅椒和香蔥拌好。
- 將蘿蔔去兩頭，切成薄片，放在開水中氽軟。
- 取一片蘿蔔片，將拌好的肉沫放在當中，捲起
- 將蒸烤箱啟動蒸的功能預熱。
- 將被蒸的食物放入蒸箱，溫度100度，蒸10分鐘便可取出。
- 淋上香油便可食用。[1]