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水岩乡隶属江西省赣州市上犹县，地处上犹县中西部，距县城38公里，面积139.15平方千米，户籍人口28676人(2018年)，辖12个行政村(2019年)。有耕地面积11437亩，山地面积12万亩，水域面积1.8万亩，是一个典型的山区、库区乡。
2018年，水岩乡有工业企业8家，营业面积50平方米以上的综合商店或超市16家。[1]
水岩乡
乡村面貌
始终高度重视事关农民切身利益的基础设施建设，把改善基础设施，改变乡村面貌当做一件大事来抓。按照乡十四届人代五次会议确定的十件实事目标，积极向上争资立项，全年完成项目投资400多万元，基础设施日臻完善，乡村面貌焕然一新。一是狠抓了移民新村和中心村的建设。全年完成深山区、库区移民搬迁24户，落户数是前两年的总和。移民新村通电工程已安装到位，排污工程正在组织施工。二是公路建设得到迅猛发展。全年投入公路建设资金232.6万元，新修公路39.5公里，硬化路面9.6公里，先后实施了横岭至铁石、铁石至茶坑、金盆至茶坑、蕉坑至爱联、龙门至爱联等通村公路建设项目、组织实施了金盆隘前至湖洋、金盆石角至烂泥坑、古田栋仔至社前、上江线至龙门上油栏等村道建设项目。三是农田水利设施得到进一步改善。新建或修缮各类水渠7.5公里，古田坑尾水渠、金盆隘前至石角水渠、金盆均田水渠、横岭水渠、高兴至太乙水渠、太乙三联水渠、爱联白洞水渠、古田栋子水渠等水利工程项目已全部投入使用。四是群众饮水安全得到进一步保证。龙门圩饮水工程正在施工，古田坑尾新农村建设点饮水工程已经完工。五是教育、卫生、通讯设施日益健全。筹资40万元兴建的乡卫生院门诊大楼即将交付使用，有效缓解群众看病难的问题;新建了金盆中心校宿舍楼，改善了学生住宿条件;新建了横岭、铁石两座移动基站，群众通信通讯更加方便快捷。
取得进展
文化广播电视事业蓬勃发展，群众生活丰富多姿。广泛开展了群众性的文体活动;加快了有线电视的入户率，年内新增有线电视收视户50户;加大了对教育教学的投入，改善了办学条件，优化了教学资源，教育教学工作取得了显著成绩。
人口与计划生育工作固本强基，优质服务和利益导向深入人心。从转变工作方法和服务态度入手，以"三为主"为关键，主抓了优质服务和利益导向机制的建立，加大了宣传教育力度，强化了计生网络队伍建设，全乡计生工作基础不断夯实，工作水平逐步提升。2006年，为60户"三结合"帮扶户提供帮扶资金1.2万元，领取"一卡通"569人，筹资1.84万元为574名独生子女办理了爱心保险，发放奖励扶助资金2万元。截止2006年9月末，全乡总人口为26905人，人口出生率10.03‰，计划生育率89.59%，人口性别比控制在111.81∶100，较好完成了人口与计生工作各项指标任务。
社会保障体系日益健全，弱势群体得到温暖和关爱。扶贫济困，民政优抚工作进一步强化。全年共发放特困户、农村低保资金18.88万元,五保户救济款10.45万元，衣物2400多件，解决838名贫困人员的吃、穿问题。兑现精减退职人员资金2.75万元，发放优抚金9.08万元。成功战胜百年一遇的"7·26"特大洪灾。受灾期间，社会各界人士捐款1.6万元,全乡共发放救济资金20.96万元，救济粮5.5万斤，受灾民众得到及时救助，保证了社会稳定和灾后重建的有序进行。
社会综治工作稳步推进，社会和谐，人民安居乐业。建立和落实综治工作责任制和乡领导挂点联系制度，层层签订责任书，形成了综治工作齐抓共管的新格局。全年共接待来信、来访40多人次，及时调处民间纠纷23起，调处成功率98%。完成了"四五"普法教育，全面启动实施"五五"普法计划。和谐平安创建工作特色明显，联防治安防控网络得到巩固和完善，依法严厉打击各类违法犯罪活动，实现了"零"发生重大刑事案件和安全事故目标，确保了社会安全稳定，被县委、县政府评为2006年度"和谐平安乡镇"。
民俗
九狮拜象，当地客家俗称"搞龙"，是赣南客家特有的大型民间灯会，整个灯彩由一龙、九狮、一象、一麒麟，另加苦干牌灯，锣鼓采亭组成。九狮拜象主要流传于上犹县营前地区五乡一镇，即五指峰乡、平富乡、双溪乡、水岩乡、寺下乡和营前镇。 作为上犹客家传统的春节娱乐民俗，它在传统舞龙灯的基础上，突显了精美的灯舞狮象的艺术造型，由于参与者众多，气势尤其雄浑磅礴，场面十分壮观。它既有中原传统文化的传承，又有客家人新的创造，表达了对风调雨顺年成丰熟的祈愿，对安定幸福生活的向往，体现了客家人意气风发、精诚团结、奋发图强的向上精神。
整套灯舞以造型艺术为主要特征。前导是一只制作精美的牌灯。牌灯上方扎着蝙蝠图样或花篮，中间写姓氏堂名。随后是锣鼓亭和伴奏队伍。锣鼓亭的制作讲究，可扎出"八仙过海"、"水淹金山"、"刘海砍樵"等纸牌小人物，伴奏由大小锣鼓、大小钹组成。唢呐由长号和沙喇两种组成。后面是龙灯队伍，一般是九节蛇龙，一个龙头，每节龙身的间距数尺。再后面是各种神态的狮子，单数，一般有九只，如表演人数不足，也可以少至五只、七只，狮子有红、黄、青、绿、白(白狮子头上要加红布以表吉利)等，狮子面容则可分蚕狮、猴面狮、猪头狮、狗头狮、牛头狮、猫头狮等。白象(腰上加红布以表示吉利)和五彩麒麟夹在其中。[2]
经济产业
养殖规模形成了，产量也上去了，如何将这些鳜鱼顺利、高价卖出却成难题。水岩乡乡长苏卫宁介绍，早先养殖户都只是将鳜鱼拿到附近的集市上出售，销量小不说，价钱也不好。为此，乡领导提出了"以销促产"的构想，就是依靠水岩乡的地理环境优势，发展"水乡人家"等餐饮行业，以此拉动鳜鱼市场，并承诺给予开办"水乡人家"的村民一系列的优惠政策。经过努力，2003年，两三户人家开始"试营业"，没想到"水乡人家"一推出，就得到了市场的充分肯定，来水岩吃鳜鱼的人络绎不绝。2003年，又有3户人家加入到了"水乡人家"的行列。由此，"水乡人家"拉动鳜鱼销售，鳜鱼养殖促进"水乡人家"生意的良性产业链条已然形成。 随着水岩鳜鱼的名气越来越大，不少韩国、日本等国的客商纷纷慕名前来购鱼。鳜鱼的价格已经达到了80多元每公斤，产品附加值达到成本的10倍以上。仅此一项，2003乡年产值就达到50万元以上。水岩乡正准备投资10万元左右，打造一个1000平方米的水产品集散地，在资金、养殖、运输、销售上为养殖户提供一条龙服务平台，使网箱养鱼产业更富生命力。
农村发展
水岩乡是一个典型的山区乡、库区乡，群众居住分散，生产生活条件一直是制约群众脱贫致富的瓶颈问题。为此，水岩乡积极实施深山区移民搬迁工程，多措并举引导居住在深山区和库区的群众到圩镇建房。水岩乡建立了"移民扶贫政策补一点，优惠政策减一点，群众自己筹一点，'信用农户'贷一点"的多方筹资机制。自2003年至2007年，水岩乡发放移民扶贫补助资金114.45万元，减免林业、土地等规费3万余元，发放建房贷款16万元。 为了能让移民扶贫搬迁户"搬得出，住得稳，能发展"，水岩乡采取农工商三结合的移民就业措施。鼓励务工者发展他们的老本行，对愿意发展种植业的群众协助其租用附近农户的山地;提升移民新村品位，逐步将圩场搬至新村，给经商移民群众创造更多的经商机会;此外，通过扩大圩镇建设，招商引资引进企业，增加务工者的就业机会。2007年，水岩乡二次移民扶贫搬迁户没有一户因生活来源问题而返迁。
农副产品
食用菌:供人类食用的大型真菌，通称食用蘑菇(mushroom)。约95%的食用菌属于担子菌纲(Basidiomycetes);少数属于子囊菌纲(Ascomycetes)。全世界食用菌总共约有500种，中国在80年代中期见于报道的近350种，迄今人工栽培的仅20种左右。所有食用菌均属异养型生物。依生活方式的不同，食用菌可分为寄生、共生、腐生三种类型。食用菌是一种营养丰富并兼具食疗价值的食品，食用部分为具有产孢结构的子实体。子实体的蛋白质含量约为鲜重的3~4%或干重的20~40%，介于肉类和蔬菜之间，含氨基酸种类齐全。[3]
简介
水岩乡位于独山县城东南部，东界本寨、南邻基长、西连城关，北靠甲定，与三都县合江镇相邻。乡政府驻地水岩，距县城34公里。全乡总面积107平方公里，耕地面积6545亩，其中:水田4325亩，旱地2220亩，人均耕地0.6亩。平均海拔659米，年均气温17.4℃，年均降水量1048毫米。2007年行政村改革后全乡辖水岩、交送、建群、江寨、维寨、利山6个行政村，86个村民小组，77个自然寨，共有2647户，10688人，劳动力6656人。
旅游资源
水岩乡的维寨喀斯特原始阔叶林区和江寨河谷风光一路绵延数十里，原始风味浓郁，景色秀美迷人。那里山峰奇峻，植被茂密，是珠江上游都柳江的发源地之一;那里水资源丰富，水质甘冽，流水因地势或成溪、或成瀑、或成河。在高山密林和溪河之中，珍藏有猕猴、大鲵(俗称"娃娃鱼")、马尾树等国家保护珍稀动植物。区内有猴儿山、门榈河、牛角岩、哈蟆石、七仙女、铜鼓山、葫芦岩、将军山、"万卷书"、牟尼桥、喷瀑梅花、灵岩竞秀、柏木滩、建群瀑布、摆浪桥、响铃洞、江寨古渡等奇特景观，吸引了中外游客到此观光。
水岩维寨自然风景区是紫林山国家级森林公园之一，每年的春夏季节，这里万物复苏、鲜花盛开，特别是漫山遍野的红杜鹃、紫杜鹃、桐子花把山山岭岭点缀得如画如屏，有如仙景，如诗如画的美景。
经济状况
水岩乡以传统农业为主，主要经济作物有烤烟、茶叶、油桐、油菜籽。2007年烤烟任务16万斤，实际收购17万斤完成税收15.8万元;2008年烤烟任务17.5万斤，预计完成税收17万元;近600亩的茶叶已进入丰产期，年产量约24000斤，预计收入120万元;油桐籽年产量约230吨，产值80万元;油菜籽年产量约300吨，产值150万元。2008年水岩乡内招商引资投产企业有维寨锑矿、难寨褐铁矿、建群红楼电站。