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| 樱桃生日蛋糕 |
樱桃生日蛋糕是以蛋、低筋面粉、玉米油、鲜牛奶、细砂糖、淡奶油、樱桃、饼干为主料制作的甜品。
中文名樱桃生日蛋糕
口 味甜主要食材蛋，低筋面粉，玉米油，鲜牛奶，细砂糖，淡奶油，樱桃，饼干
种 类蛋糕
用料
蛋 5个(约50克/个)，， 低筋面粉100克， 玉米油 60克， 鲜牛奶 80克， 细砂糖 60克(加入蛋白中)， 细砂糖 30克(加入蛋黄中）， 淡奶油 250ML， 樱桃， 饼干，
做法
1，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
2，打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，
再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散
依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
再筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
烤箱一定要预热，放入预热145度的烤箱，60分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
淡奶油250ML打发涂抹表面，其它放入裱花袋，用小菊花嘴挤出小花，放入樱桃，围边饼干即可[1]